Пища вегетарианцев и веганов:
В рационе вегетарианцев можно встретить яйца, молочную продукцию и само молоко. Их главный принцип - никакого мяса, рыбы и морепродукты, добываемые путём убийства.
А вот веганство - непреклонный отказ от животной продукции в своём рационе, что и является главным отличием. Туда входят - в их рацион - только продукты растительного происхождения и с растительным белком. Согласно этому, за бортом у веганов остаются «поблажки», которые вегетарианцы себе могут позволить, а именно молочка, яйца и туда же мёд (так как это считается издевательством над пчёлами).
Суровые и серьёзные правила веганства затрагивают не только тему питания. Запрет на одежду из натурального меха, шерсти и кожи, на косметику, содержащую животные компоненты или тестированную на них. Также они не посещают цирки и зоопарки, даже протестуют против заведения домашних животных в квартире (это не является естественными условиями для животных)
Плюсы и минусы вегетарианства:
Плюсы
1. Снижение веса. Абсолютное воздержание от мясных продуктов Помогает привести к норме обменные процессы, снижает уровень подкожного жира и, соответственно, справляется с избыточным весом. Однако если при воздержании от мяса много есть вредной пищи, то есть шанс запросто добиться противоположный результат. Сахар, мучные изделия и рафинированные масла — все эти продукты входят в рацион вегетарианца, но очевидно не улучшат ваше тело, скорее, наоборот.
2. Очищение кожи за счёт выведения токсинов и шлаков. На самом деле, воздержание от мясных продуктов прекрасно помогает очистить организм. Большинство вегетарианцев говорят о возникновении лёгкости и о снижении утомляемости во время дня. Так же при выведении токсинов и шлаков из организма наблюдается значительное улучшение состояния кожи: исчезновение прыщей, угрей и чёрных точек.
3. Снижение риска развития рака прямой кишки и кишечника в принципе. При сравнении микрофлоры у людей, которые употребляют мясо, и у вегетарианцев, то можно заметить сильные различия. Во время изменения рациона, где происходит переход на продукты растительного происхождения, в кишечнике вырабатывается большее количество защитных бактерий. Следовательно, ваш организм будет получать нужное количество неперевариваемой клетчатки, служащая профилактикой злокачественных опухолей кишечника.
4. Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. А именно — ишемическая болезнь сердца, гипертония и атеросклероз. Из-за карнитина, содержащегося в мясе, в кишечника начинаются химические реакции, которые негативно влияют на сердечную мышцу.
Минусы
Несмотря на весомый перечень положительных сторон вегетарианства, у подобного питания имеются и значительные минусы. Это снова подтверждает тот факт, что во всем нужен баланс и осознанный подход.
1. Дефицит цинка, кальция, железа и аминокислот.
2. Дефицит витаминов D и B12
3. Дефицит полинасыщенных Омега-3 жирных кислот
4. Вздутие живота
5. Риск развития гастрита
Как восполнить недостающие вещества?
Если ваше решение воздержаться от мясной продукции является окончательным, то вам придётся найти альтернативу для недостающих веществ в организме. Ниже приведены пункты, которые помогут обойти дефицит необходимых элементов.
- Дабы организм не переживал дефицит железа, не следует пить чай и кофе в большом количестве. В их составе есть танин, препятствующий всасываемости железа.
- Чтобы избежать нехватку Омега-3 важно употреблять морепродукты, яйца, льняное семя, грецкий орех и сою.
- Цинка организм может взять из бобовых, соевых продуктов и орехов.
- Для поддержания уровня кальция помогут капуста, горчица, репа, брокколи и молочные продукты.
Веганство и вегетарианство настолько близко идут друг другу, что одно плавно может перетекать в другое. Судя по сегодняшним тенденциям о бережном обращении с планетой, это касается экологического вопроса, вопрос сбережения редких видов флоры и фауны, тестирование косметики на животных, 2 этих направления только будут развиваться.
А учитывая, опыт и удачное внедрение искусственного мяса в нашу жизнь, есть большая вероятность становления "Вега" планеты.
