Многие, кто следят за фигурой, отказываются от хлеба, заменяя его хлебцами. Ведь они малокалорийны и содержат лишь приносящие пользу ингредиенты. Но действительно ли это?

Польза:

- На самом деле, самыми полезными являются те хлебцы, которые изготавливают при помощи метода давления. Зерна, которые заранее размочили, спрессовывают и подвергают термической обработке. В итоге мы получаем цельзерновые хлебцы, в которых ещё не погибли витамины и микроэлементы и в которых отсутствуют различные пищевые добавки и усилители вкуса.

- Помимо их метода приготовления в хлебцах содержится клетчатка, наличие которой и соблазняет тех, кто желает сбросить вес. Она отлично справляется с выведением шлаков, ускоряет обмен веществ и помогает надолго уйти чувству голода (при этом не забывайте пить много воды для того, чтобы вывести клетчатку из организма).

- Роль играют и зерна, из которых получаются хлебцы, так как они содержат огромный набор полезных витаминов и минералов.

- Ещё один важный пункт - жесткая структура хлебцев. Чтобы поддерживать здоровье зубов и работу челюстных мышц, нужно употреблять грубую пищу. К тому же перед тем, как проглотить хлебцы, их придётся тщательно пережевать. А измельчённая пища легче переваривается и усваивается организмом.

Вред:

- Хлебцы, приготовленные с помощью метода выпекания, не отличаются от обыкновенного белого хлеба. Так как 1. В рецептуре хлебцев содержаться такие ингредиенты, как мука, сахар, дрожжи и тому подобное; 2. Из-за выпекания при высокой температуре количество витаминов в хлебцах уменьшается.

- Калорийность хлебцев действительно меньше, чем у хлеба, и ,когда мы это понимаем, нам становится легче. Именно по этой причине съеденных хлебцев становится больше. Получается, вы съедаете те же калории, что и в хлебе, а, возможно, и больше.

- В таких хлебцах, как ржаные, пшеничные, овсяные, ячменные, содержится глютен, являющейся большим затруднением для людей, у которых организм не переносит глютен. Он способствует проблемам в работе пищеварительного тракта, боли и спазму желудка.

Какие все таки выбрать?:

- рекомендуем остановить свой выбор именно на органических хлебцах, не содержащих глютен, то есть рисовые, гречневые, киноа.
- также ешьте хлебцы, содержащие несколько видов злаков (чем больше злаков, тем больше витаминов). Проверяйте состав: там не должны быть усилители вкуса и пшеничная мука.