.jpg)
Рисовая мука - чудесный ингредиент, с помощью которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. На ней получаются блины тонкие, красивые, нежные и вкусные, так что обязательно готовим и пробуем!Ингредиенты
- Мука рисовая - 6 ст. л
- Молоко - 200 мл (можно взять кокосовое)
- Яйцо - 2шт.
- Растительное масло - 1/2 ст. л. (но можно взять другое)
- Соль морская - 1 щепотка
- Подсластитель - по вкусу
- Помидор - 1 шт
- Сыр Моцарелла - 1 шарик
- Соус Песто - 2-3 ст.ложки
- Авокадо - 1 шт
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Делаем тесто на блины. Наливаем в миску молоко (очень вкусно получается с кокосовым), разбиваем туда яйца. Взбиваем их венчиком.
Шаг 2
Добавляем рисовую муку, щепотку соли и любой подсластитель. Если вы делаете сладкие блинчики, подсластителя должно быть больше, если соленые, то его вообще можно не класть. Советуем взять порошок стевии - 1 чайную ложку. Если используете сахар - насыпайте 1 столовую ложку. Затем снова взбиваем тесто на блины.
Шаг 3
Добавляем растительное масло и снова взбиваем. Кокосовое масло опять же даст отличный вкус, но можно использовать любое другое.
Шаг 4
Тесто для блинов на рисовой муке должно быть приблизительно такой консистенции, как на фото.
Если оно немного жидкое, добавьте еще ложку муки и снова взбейте. Если нужно еще, кладите еще, не стесняйтесь. Но и не переборщите, а то получатся рисовые оладьи. А еще, так как у нас мука рисовая, она имеет свойство оседать на дне, поэтому каждый раз перед приготовлением нового блинчика, смесь нужно размешивать.
Шаг 5
Ставим сковороду на средне-сильный огонь. В самом тесте есть масло, поэтому наливать масло на сковороду не обязательно. Но если вы боитесь, можете смазывать ваткой с маслом поверхность сковороды.
Хорошо нагреваем сковороду и наливаем пол стандартного половника теста, тщательно распределяя его по всей поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны. Безглютеновые блины на рисовой муке получаются очень тонкими и красивыми. Жарим их с одной стороны 1-2 минутки до румянца (края начнут отходить от поверхности), затем полминуты-минуту - с другой.
Шаг 6
Складываем безглютеновые блины из риса стопочкой на тарелку и делаем начинку.
Мелкими кубиками нарезаем Моцареллу (или Адыгейский сыр) и помидор. Солим и перчим по вкусу, можно добавить немного оливкового масла и перемешать. Блины на рисовой муке только выиграют во вкусе после его добавления.
Шаг 7
Готовим соус песто. Рецепт и правда очень легкий и безумно вкусный, не поленитесь!
Шаг 8
Очищаем спелый, мягкий авокадо, достаем косточку и нарезаем тонкими слайсами. Блинчики с рисовой муки отлично сочетаются с этим невероятно полезным несладким фруктом.
Шаг 9
Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем формировать начинку. Кладем в середину блина пару столовых ложек помидоров с Моцареллой, сверху кладем чайную ложку Песто, а рядом выкладываем несколько кусочков авокадо.
Шаг 10
Сбрызгиваем оливковым маслом, перчим, сворачиваем, как больше нравится, и подаем к столу!
~~~
Рецепт и фото с сайта Вики Лепинг - rightfood.net .
