.jpg)
Уровень сложности:
Средний
ккал
Вкусный рецепт супа на соевом молоке ALPRO .
Ингредиенты
- Красный перец - 3 шт.
- Жёлтый перец - 2 шт.
- Пастернак - 1 шт (примерно 180 гр)
- Красный лук - 1 шт (порезанная)
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатное пюре - 1 ч. ложка
- Овощной бульон - 700 мл
- Молотая паприка - 1 ч.ложка
- Букет гарни (пучок душистых трав)
- Растительное масло - 1 ч.ложка
- Свежесмолотый перец
- Соль - щепотка
- Киноа - 4 ч.ложки с 1 ч.ложкой растительного масла
- Соевое молоко Alpro - 250 мл
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Порежьте красные и желтые перцы пополам, удалите семена. Поместите перцы в духовку на 30 мин, или пока не потемнеет верхний слой, а внутренний станет мягким.
- Затем почистите пастернак и порежьте его на равные кусочки размером около 1см.
- Достаньте перцы из духовки, переложите в контейнеры с крышкой и оставьте охлаждаться. Когда перцы остынут, аккуратно снимите кожицу и порежьте на крупные куски.
- Далее разогрейте сковороду и обжарьте порезанный лук, чеснок и пастернак до золотистого цвета. Добавьте томатное пюре, перемешайте и уменьшите нагрев.
- Добавьте овощной бульон, перцы, молотую паприку, букет гарни и приправьте солью и перцем. Накройте сковородку крышкой, доведите до кипения, а затем уменьшите нагрев и варите на медленном огне еще 5 минут.
- Приготовьте киноа: в сковородке с толстым дном разогрейте одну ложку растительного масла и добавьте киноа. Регулярно помещивайте, но как только киноа начнет обжариваться, накройте крышкой на 2-3 минуты.
- Достаньте букет гарни из супа, перелейте микс в блендер, добавьте Alpro Soya и смешайте до нужной консистенции. Если необходимо подогрейте суп еще раз.
- При подаче посыпьте молотой паприкой и обжаренной киноа.
~~~
Рецепт и фото с сайта alpro.com .
