Уровень сложности: Средний
120 ккал

Рисовая мука не содержит глютен, который может быть опасен не только аллергикам, но и здоровым людям. Поэтому такая ПП-пицца полуается одновременно сочной, сытной, да ещё и полезной! 

Ингредиенты

  • Мука рисовая - 140 гр
  • Вода кипяченая теплая - 70 гр
  • Оливковое масло - 1-2 ст.ложки
  • Соль - на кончике ножа
  • Сметана 10% - 80 гр
  • Паста томатная – 1-2 ст.л.
  • Куриная грудка отварная – 200 гр
  • Лук - 1 шт
  • Сыр низкой жирности – 50 гр
  • Томат - 1шт
  • Зелень - по вкусу
  • Цуккини - 100 гр
  • Баклажан - 100гр

Способ приготовления:

Шаг 1

Куриную грудку отварить, порезать на тонкие дольки. Лук порезать колечками и вместе с куриной грудкой и 1 ч.л. оливкового масла протомить на сковороде 5 минут, посолить, поперчить. Цуккини, помидор и баклажан порезать полудольками.

Натираем сыр на крупной тёрке.

Шаг 2

Теперь приступаем к приготовлению теста.

Берем глубокую миску. Выливаем в нее воду.  В воде тщательно размешиваем соль, затем постепенно добавляем всю муку. Вымешиваем тесто, добавляя в него оливковое масло. Готовому тесту придать форму шара, затем разделить на 2 части и скатать «колобки».

Накрыть их полотенцем и дать полежать 15 минут в миске (накрыть сверху полотенцем).

Шаг 3

Застилаем противень пергаментом, смазываем оливковым маслом и формируем основу под наши пиццы. Отправляем в духовку, разогретую до 180с, на 5 минут. Затем вынимаем из духовки основу. Смазываем сметаной, перемешанной с ложкой томатной пасты, солим, посыпаем специями. Куриную грудку с луком, цуккини, баклажан и томаты равномерно распределить по поверхности.

Шаг 4

Выпекать в разогретой до 180с духовке 15 минут. За 2 минуты до готовности посыпать сыром, убрать в духовку.

Затем по поверхности разложить свежую зелень и подавать горячими.

Приятного аппетита!

Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:

Вес, г Калории, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
100    120 5,9 5,5 11

~~~

Рецепт и фото с сайта peekan.ru